Винный этикет

Что делать, если гость пришел с бутылкой вина? Стоит ли её открывать в этот же вечер?

На этот вопрос во Франции существует 2 точки зрения:

Одни считают, что нужно открыть подаренное вино, чтобы не обидеть гостя. Другие утверждают, что подаренную бутылку не открывают, так как хозяин дома подготовил меню и подходящее к нему вино. Поэтому вино лучше выпить в другой раз, когда этот человек снова будет приглашён.

В случае, если вы хотите, чтобы подаренное вами вино было открыто в тот же вечер, то позаботьтесь о том, чтобы оно было правильной температуры, и уточните, что напиток готов к употреблению. Не лишним будет заранее поинтересоваться, чем вас будут угощать, чтобы ваше вино идеально подошло к еде.

Ещё немного правил:

Если вы хотите, чтобы вам долили вина, допейте ваш бокал.
Если вино сменилось, вам также нужно допить предыдущее.
Если же, наоборот, вы не хотите вино, не акцентируйте на этом внимание, просто не допивайте ваш бокал.
Не закрывайте рукой бокал, если вы не хотите вина, просто откажитесь.
Вино пьют маленькими глотками, с паузами. Жажду утоляют водой. Вино не смешивают с водой.
Если вы отказались пить вино в ресторане, у вас уберут бокал, поэтому, если потом вы передумаете, вам придётся попросить бокал снова.
Открывать вино принято на кухне, а не за столом, как это делается с шампанским.

Порядок подачи вин:

сначала белые, потом красные;
сначала более лёгкие вина, потом более плотные, насыщенные;
сначала вина прохладные, а затем комнатной температуры (комнатная температура — это историческое понятие XIX века, имеется в виду около 18 градусов Цельсия);
начинать нужно с менее достойного вина, так как гости никогда не должны сожалеть о предыдущем вине;
не следует выливать до последней капли красное вино, так как у него может быть осадок, который попадёт в бокал.