Если тебе повезло, и ты в молодости жил в Париже, то, где бы ты ни был потом, он до конца дней твоих останется с тобой, потому что Париж — это праздник, который всегда с тобой.
Из письма Эрнеста Хемингуэя другу (1950 г.)
Париж – невероятно красивый город. Эрнест Хемингуэй провёл там свои лучшие годы, которые запечатлел на страницах своего романа «Праздник, который всегда с тобой». Мы предлагаем вам отправиться в небольшое гастрономическое путешествие по следам старины Хема.
Одним из любимых мест писателя было кафе Le Seleсt (99 Boulevard du Montparnasse). Хемингуэй подробно описывает маршрут к этому месту в романе:
«Мы пошли по Бульвару дю Пор-Рояль, пока он не перешёл в Бульвар Монпарнас, и дальше мимо Клозери-де-Лила, ресторана Лавинь, Дамуа и всех маленьких кафе, пересекли улицу против ротонды и мимо его огней и столиков дошли до кафе Селект».
Спустя почти сто лет в этом месте также собирается французская богема, чтобы за обедом обсудить книжные новинки.
Хемингуэй любил работать в кафе. Когда работа не шла, он вставал, глядел на парижские крыши и думал:
«Не волнуйся. Ты мог писать раньше и теперь напишешь. Надо только написать одну правдивую фразу. Напиши одну правдивую, какую можешь».
Особенно близким для Хема стало кафе La Closerie des Lilas (171 Boulevard du Montparnasse). Здесь Хемингуэй работал над окончательным вариантом своего романа «Фиеста. И восходит солнце». Сейчас любимое кафе писателя превратилось в дорогой ресторан с верандой, а к столикам прикреплены имена известных посетителей этого места. Ведь не только Хемингуэй любил парижские кафе.
В начале ХХ века в Париже можно было встретить немало великих людей. Например, Джеймса Джойса, который обедал с семьей в ресторане Michaud’s (29 Rue des Saints-Pères, на углу улицы Rue Jacob). К сожалению, ресторан не сохранился, и сейчас там находится заведение Le Comptoir des Saints-Pères.
Но с Джойсом Хемингуэй виделся не один раз. Например, как-то Хем встретил писателя на бульваре, и они вместе зашли в кафе Les Deux Magots (6 Place Saint-Germain des Prés), чтобы выпить по рюмке хереса.
В Париже Хемингуэй познакомился с Гертрудой Стайн, знаменитый салон которой находился на улице Флерюс 27 (27 Rue de Fleurus). К сожалению, сейчас внутрь попасть невозможно.
Мисс Стайн была автором знаменитого высказывания, ставшего позже эпиграфом к роману Хемингуэя «Фиеста. И восходит солнце».
По правде говоря, знаменитую фразу сказал хозяин гаража своему неопытному механику, чинившему машину мисс Стайн. «Все вы generation perdue» (потерянное поколение). Гертруда лишь озвучила это в своей беседе с Хемингуэем, обращаясь к нему:
«Вот вы кто. Вы все. Все вы, молодые люди, воевавшие на фронте. Вы – потерянное поколение».
Что ж, Париж был рад приютить у себя «потерянное поколение», которое в конце концов во многом и создавало ту восхитительную атмосферу, царившую в городе в то время.
В Париже Хемингуэй заводит дружбу со Скоттом Фицджеральдом. Они познакомились в баре Dingo (10 Rue Delambre), который уже не работает. Кстати, при первой встрече Фицджеральд Хему не понравился.
В кафе Le Dôme Café (108 Boulevard du Montparnasse) Хемингуэй встречаетсяс художником Паскиным и его натурщицами:
«…я миновал собрание обитателей «Ротонды» и перешел бульвар к «Дому». «Дом» был тоже полон, но там сидели люди, которые сегодня работали. Были натурщицы, которые работали, были художники, которые работали до сумерек, и писатели, как-никак поработавшие днем, были пьяницы и чудаки; некоторых я знал, другие были просто декорациями».
Сейчас это уютное и респектабельное кафе, где можно полакомиться блюдами из свежей рыбы и морепродуктов, доставляемых каждый день с побережья.
В упомянутой «Ротонде» La Rotonde (105 Boulevard du Montparnasse) Хемингуэй бывал не часто, но она находится недалеко от кафе Le Dôme. Ротонда стала настоящей достопримечательностью Парижа. Внутри висят рисунки известных художников, например Модильяни, который по вечерам любил сидеть в кафе и рисовать портреты. В ресторане тоже можно отведать свежие морепродукты, да и цены там чуть ниже, чем в Le Dôme.
Еще одно место, которое стоит посетить – Brasserie Lipp (151 Boulevard Saint-Germain). Хемингуэй очень вкусно описывает, что ел в этом месте:
«Пиво было очень холодное и чудесное. Картофель плотный, с уксусом и вкуснейшим оливковым маслом. Я намолол на картошку черного перца и обмакнул хлеб в масло. После первого жадного глотка я пил и ел очень медленно. Салат кончился, я заказал еще порцию и cervelas. Это большая сарделька, разрезанная вдоль, под особым горчичным соусом. «…» У Липпа, вот где ты поешь — и выпьешь тоже».
Когда у Хемингуэя были деньги, он умел потратить их с изыском. Вместе с его первой женой Хэдли, они ужинали в Café Prunier (16 Avenue Victor Hugo). «Мы зашли по дороге в «Прюнье» и, оглядев в витрине все чудеса с ясно прописанными ценами, сели за стойку. Мы ели устрицы и крабы по-мексикански, запивая бокалами сансера».
У ресторана сейчас очень высокий рейтинг и множество вкусных блюд, но мы советуем вам воспользоваться советом Хема и попробовать устрицы.
Перед поездкой обязательно прочитайте «Праздник, который всегда с тобой». Эта книга станет для вас машиной времени, которая перенесет в Париж 20-х годов ХХ века и погрузит в этот непрекращающийся праздник.
Париж никогда не кончается, и воспоминания каждого человека, который жил в нем, отличаются от воспоминаний любого другого. Мы всегда возвращались туда, кем бы мы ни были, как бы он не изменился, независимо от того, насколько трудно или легко было до него добраться. Он всегда того стоит и всегда воздавал нам за то, что мы ему приносим.
