GUIDE
Винные районы юго-восточной Франции
Лион — главный город юго-восточного региона и гастрономическая столица Франции. Он также привлекателен своим удобным географическим положением: 2 часа на поезде до Парижа, 2 часа до Швейцарии (Женева), 3 часа до Марселя и до моря, 2 часа до первых горнолыжных курортов. Помимо всего этого Лион — отличная отправная точка на виноградники: Долина Роны, Божоле, Савойя и Бургундия.
Долина Роны
Первые виноградные склоны находятся в 40 минутах езды от Лиона.
Это Долина Роны, которая растянулась на множество километров. Название говорит само за себя: это виноградники, расположенные вдоль реки Роны. Миллионы лет назад на этом месте был океан, а когда вода ушла, осталась река и берега с известняковыми отложениями.
Всю протяженность виноградников делят на 2 основные части: северную и южную.
Северная расположена ближе к Лиону. Именно там сконцентрированы самые престижные апелласьоны Кот Роти (Cote Rotie), Кондрие (Condrieu), Сен Жозеф (Saint Joseph) и Эрмитаж (Hermitage).
В южной производство более массовое, виноградников больше, но и там есть свои звёзды, например, Шато Неф Дю Пап (Châteauneuf - Du - Pape).
Божоле
Знаменитая винодельческая зона прославилась благодаря празднику молодого вина.
В этих местах вас ждут великолепные пейзажи, маленькие деревушки с типично французским шармом и бесконечные склоны, засаженные виноградом.
Небольшая шпаргалка для тех, кто желает попробовать марочные вина Божоле, которые можно выдерживать до 5-7 лет, а иногда и больше.
В Божоле существует 10 Крю (то есть самые лучшие вина в этом регионе, не путать с бургундской классификацией). Классификация выделяет 10 деревень, расположенных на разных склонах, с разным составом почвы, и, поэтому один и тот же сорт винограда (гаме для Божоле) даёт свойственные каждому апелласьону нотки и ароматы.
На этикетке бутылок вы не увидите название Beaujolais, а одно из 10 ниже перечисленных имён:
- Chiroubles (Ширубль) : выразительность Гамэ. Нежная текстура, ароматы фиалки, ландыша и мака.
- Fleurie (Флери) : насыщенное и бархатистое, ароматы цветов и вялой розы, а также фруктов персика или смородины. С возрастом появляются нотки специй.
- Saint-amour (Сент-Амур) : самое северное вино, свежий аромат, нотки мака, красных фруктов, кирша, легких специй. Нежное и гармоничное на вкус, к 4-5 годам выдержки достигает своего идеального момента.
- Brouilly (Бруйи) : самый южный, аромат красных фруктов, сливы, персика и иногда нотки минеральности. Танины утончённые и приглушённые, но вино остаётся насыщенным и полнотелым.
- Côte-de-brouilly (Кот де бруйи) : выразительное, требует нескольких лет выдержки, прежде чем открыть бутылочку.
- Juliénas : аромат фиалок и нежных специй, сочное и структурированное в зависимости от производителя. Могут лучше раскрыться с годами.
- Régnié (Ренье) : смородина, малина, черника. Немного сливы, специй и нотки минеральности дополняют этот апелласьон. На вкус свежесть и структурированность, тонкие танины.
Крю для выдержки
- Chénas (Шена) : самое редкое среди Крю. Аромат розы и мака, немного специй и дерева. Щедрое и структурированное, со временем становится более нежным.
- Morgon (Моргон) : славится тем, что можно выдерживать до 10 лет и даже больше. Аромат черешни, персика, абрикоса. Вкус насыщенный, мощный.
- Moulin-à-vent (Мулен а Ван - ветряная мельница) : спелые красные фрукты, аромат засохшей розы, с возрастом пахнет лесом, мускусом, трюфелем. Вина структурированные и полнотелые, со временем становятся ещё лучше.
Савойские вина
Савойские виноградники расположены примерно в часе езды от Лиона. Они мало известны в России, да и в целом их мало экспортируют. Но не от того, что вино плохое, просто в регионе очень большой спрос на эти вина, от части благодаря горнолыжным курортам.
Винодельческая история Савойи вековая, но, как всегда и везде, со своими взлётами и падениями. Так, виноградники пришли в упадок в XIX веке. С одной стороны это случилось из-за индустриализации региона, с другой — из-за болезней лозы. Савойские виноградники были практически потеряны, но начиная со второй половины ХХ века их стали восстанавливать. Можно сказать, что сейчас савойские вина находятся на пути к славе.
В цифрах:
2100 гектаров
400 виноделов
129 000 гектолитров в 2018 году
20 сортов винограда (но это не предел, так как наблюдается тенденция на возвращение старых забытых сортов).
70% белые вина (именно белыми славится савойский регион, например, апелласьон Chignin-Bergeron)
20% красные и 10% розовые и креман
16 миллионов бутылок в год
5% экспорт
Савойские вина не очень дорогие, начальная цена от 5 евро, а бутылка более высокого уровня стоит 15-20 евро.
Когда будете в Лионе, обязательно попробуйте савойские вина и не забудьте прихватить пару бутылочек с собой.
